Стамбул весной: погода, праздники, фестивали. Когда лучше ехать и что посетить

В конце марта прибрежные курорты Средиземноморья готовятся к началу туристического сезона, в Стамбуле в это время наступает полноценная весна и город начинает просыпаться.

Он буквально разделён между двумя мирами: одна часть в Европе, другая в Азии, потому культуры и религии здесь смешались, а гостям будет особенно интересно увидеть древний Константинополь.

В марте дни постепенно становятся длиннее и теплее, наступает отличное время для экскурсий, при этом туристов ещё не так много, хотя уже и достаточно, в Стамбуле их никогда не бывает мало.

В городе одновременно солнечно и свежо, дневная температура к концу марта поднимается до 20 градусов, ночью примерно 15, погода отлично подходит чтобы часами бродить по улицам, наслаждаться атмосферой и осматривать многочисленные достопримечательности.

При этом не придётся стоять в очередях и испытывать на себе силу летнего турецкого солнца – а оно может быть беспощадным.

Стоит задуматься о том, чтобы отправиться в Стамбул именно весной, тем более, в это же время начинается цветение тюльпанов, а за ними распускаются и другие цветы, в апреле и мае их становится всё больше.

Весна в Турции очень красива и способна немало предложить туристам. Сами турки тоже любят это время. Они наслаждаются отличной погодой, по всей стране становится куда оживлённее, начинаются весенние фестивали, в Стамбуле и окрестностях их проходит особенно много.

Есть разные объяснения того, как потепление связано с углем, самое известное гласит, что раньше арабы на зиму перебирались в пещеры и там жгли костры, а по мере того, как холода проходили, начинали их тушить и говорили, что наступает «cemre».

В турецком фольклоре этому явлению уделено немало места. По народным поверьям потепление начинается с воздуха, затем тепло переходит в воду и землю, отчего природа просыпается.

Поэтому джемре делят на три периода, первый наступает примерно 19-20 февраля (греется воздух), второй сменяет его 26-27 февраля (вода), а третий приходит 5-6 марта – земля становится тёплой и наступает весна.

Настоящее место рождения тюльпанов вовсе не Голландия, а Турция. Этот цветок впервые вырастили здесь около 1 000 года н.э., ещё в Византии.

В Европу тюльпаны попали только в начале XVII века, посол при дворе султана Сулеймана I прислал их луковицы известному ботанику Карлу Клузиусу – и оказалось, что они способны адаптироваться к европейским климатическим условиям.

В турецкой культуре тюльпанам отведено важное место – это один из символов Стамбула, их можно встретить повсюду, например, узоры в виде цветков на шёлковых платках или чайные стаканы в форме тюльпанов.

Всего в Турции цветет 14 видов тюльпанов, причём только 4 из них местные, остальные завезли из Центральной Азии во время правления сельджуков: султан Ахмед III, правитель Османской империи в начале XVIII века, очень любил этот цветок и всячески способствовал его разведению. У него были целые тюльпановые луга и сады, а время его правления даже стали звать «периодом тюльпанов».

В апреле Стамбул утопает в тюльпанах. На его улицах высажены миллионы этих цветов и, когда они зацветают, город преображается, ими украшают всё: от окон и балконов до пешеходных переходов. После этого уже можно сказать, что весна действительно пришла.

Выставок тюльпанов в Стамбуле много, лучше всего отправиться в парк Султанахмет, он расположен между Голубой мечетью и Собором Святой Софии. Здесь, от вида полей тюльпанов до самого горизонта, сплетающихся в причудливые узоры, по-настоящему захватывает дух.

Чтобы отдохнуть от городской суеты отлично подходит парк Эмирган. Расположенный в европейской части Стамбула парк занимает 117 акров, в нём можно найти более ста видов растений, а жители устраивают пикники, есть столы для подобных мероприятий.

В 1960-е годы в Эмиргане разбили сад тюльпанов чтобы возродить традицию их выращивания, и именно здесь с 2005 года каждый апрель проводят фестиваль тюльпанов.

Во время фестиваля проходит много интересных мероприятий, он становится местом притяжения художников, скульпторов и прочих творческих личностей, в парке можно купить тюльпаны и связанные с ними товары.

Если до Эмиргана далеко от центра, то у самого дворца Топкапы есть ещё один парк, который стоит посетить во время фестиваля тюльпанов - "Гюльхане". Он не такой большой, но тоже впечатляет, в нём примерно миллион тюльпанов 50 сортов, причём высаживают их так, чтобы они создавали красивые узоры.

Обедать многие турки предпочитают на свежем воздухе, учитывая тёплую погоду большую часть года, это и вправду удобно.

Поэтому весной рестораны открывают террасы, в это же время и рынки наполняются свежими продуктами. Первой появляется дикая клубника, затем фруктов и овощей становится всё больше, обязательно стоит их попробовать.

Весной продают артишоки, горох и фасоль, травы с черноморского побережья, зелёные сливы, черешню, шелковицу, мушмулу – всё чрезвычайно вкусное. Много на прилавках айвы и грейпфрута, есть и весенние апельсины. Славится Турция также фисташками, фундуком и миндалем.

Непременно стоит попробовать балык экмек – это обжаренная рыбка в хлебе с зеленью внутри булки или лаваша. На соединяющем европейскую и азиатскую части Стамбула Галатском мосту много рыбаков, которые тут же жарят только что пойманную рыбу на мангале – именно здесь лучше всего её и попробовать. Совсем рядом есть кафе, которые предлагают такое же блюдо, но и обойдётся это дороже, и впечатления будут не те.

На завтрак турки часто едят бёрек – слоёный пирог, внутри могут быть разные начинки: мясо, картофель, сыр, шпинат. Как перекус отлично подойдёт симит – кунжутовый бублик, пьют его с густым чёрным чаем.

Других вариантов быстрого перекуса тоже немало: лахмаджун – немного похож на пиццу, гёзлеме – тонкие лепёшки с разной начинкой, кумпир – фаршированный картофель, к которому предлагается много разных начинок и взять можно хоть все сразу.

Необычный вкус имеет кокореч – булочка с зажаренными кишками ягнят и острыми специями. Сами турки его очень любят, среди туристов отношение не такое однозначное.

Непременно следует попробовать и турецкие сладости, например, пахлава здесь чрезвычайно вкусная и сочится от мёда. Самые лучшие сладости продают в лавках на развес.

Весна – хорошее время чтобы заняться спортом, ведь становится тепло, но ещё нет летнего зноя, по этой же причине, весна отличное время для посещения спортивных мероприятий в Стамбуле.

В весенние месяцы проходят решающие матчи турецкой футбольной Суперлиги, и Стамбул отлично подходит чтобы сходить на стадион и приобщиться к атмосфере футбольного матча в Турции, ведь болеют здесь очень бурно.

Стамбул – самый футбольный город страны: из 16 клубов Суперлиги в сезоне 2021/22 здесь базируются целых 6, включая самые популярные: «Фенербахче», «Галатасарай» и «Бешикташ».

Каждый год весной проводится стамбульский полумарафон, соревнование по бегу на дистанцию в 21,1 км, бежать нужно по берегу Босфора, виды по пути очень красивые.

Ещё одно ежегодное мероприятие, проходящее в апреле или мае президентский велотур. Стартует он в Аланье, а в Стамбуле финиширует, участники проезжают более 800 км, половину Турции, и заканчивают в европейской части города.

С 1982 года в Стамбуле проводится кинофестиваль, главный приз – золотой тюльпан, что ещё раз показывает, как этот цветок важен для Турции. На фестивале показывают не только турецкие, но и иностранные фильмы, он служит местом встречи местного кинематографа с мировым.

На фестиваль в разные годы приезжало немало звёзд, среди них Софи Лорен, Джон Малкович, Харви Кейтель. Каждый год показывают сотни фильмов в 20 категориях, проходят различные семинары и мастер-классы.

Фестиваль проводится в музее кино и телевидения Turvak, который принимает и другие подобные мероприятия, что-то интересное там можно застать почти всегда.

Раньше Стамбул был столицей Римской, а затем Византийской империи, это продолжалось больше тысячи лет. Отсюда императоры правили обширными, но постепенно уменьшавшимися территориями, пока в их руках не остался только клочок земли вокруг города.

Много раз Византии удавалось отражать нападения с разных сторон, и под самыми стенами Константинополя стояли вражеские армии, но взять город не получалось до 1453 года, когда османы во главе с султаном Мехмедом II всё же завершили завоевание Византии.

С тех пор город и зовётся Стамбулом, долгое время он был столицей Османской империи, и теперь остаётся крупнейшим городом Турции. Падение Константинополя, которое считается катастрофой в христианских странах, особенно православных, для турков наоборот праздник, который отмечается каждый год 29 мая.

В этот день по всему Стамбулу проходят выставки, даётся концерт главного османского военного оркестра «Мехтер», проводится реконструкция завоевания города и устраивается фейерверк. Основная часть мероприятий проходит между Топхане и Каракёй, а также на берегу Босфора.

Праздник весны, он начинается вечером 5 мая и продолжается до следующего вечера. Происхождение праздника домусульманское и связано с представлениями о делении года на два сезона – в древние времена Хедерлез обозначал начало лета, а заодно и нового года.

С Хедерлезом в Турцию приходит праздничная атмосфера, гуляют по всей стране, в Стамбуле с особенным размахом: в город приезжает множество людей, повсюду слышна музыка, проходят уличные вечеринки.

С приходом ислама праздник остался, но стал посвящён встрече пророков Ильяса и Хидра. Пророк Ильяс, которого нередко отождествляют с библейским Илиёй – получеловек-полуангел с властью над дождём. Хидр выпил живую воду и обрёл бессмертие, весь летний период, начинающийся в Хедерлез и продолжающийся до 7 ноября, в Турции также называют «днями Хидра».

Встречаясь каждый год 6 мая, Ильяс и Хидр соединяют воду и землю, а само название праздника Хедерлез представляет собой их соединённые имена, символизируя встречу. Считается, что в ночь на 5 мая исполняются желания тех, кто этого заслужил.

С праздником связано немало старинных ритуалов для привлечения удачи. Среди них прыжки через огонь, как считается, они могут излечить от болезней и «сглаза», а также купание в святой воде.

Ещё в дни праздника раздаётся много милостыни, люди держат пост и читают всю ночь особый намаз, некоторые приносят в жертву барашка. Всё это должно помочь исполниться заветным желаниям.

Другая традиция – записывать желания на бумаге и вешать на ветки розового дерева. Женщины кладут свои украшения на ночь под розовое дерево, ещё под него могут ставить небольшие модели машин и домов, надеясь приобрести их вскоре.

Наутро эти вещи забирают, при этом читая особые стихи. Они отличаются и даже называются по-разному в зависимости от местности, в Стамбуле их называют «бат ачма».

Хотя в Стамбуле очень приятно и в первой половине весны, пожалуй, лучшее время для поездки именно канун Хедерлеза. В марте и начале апреля бывают дождливые периоды, но к концу месяца дожди становятся редкими и тёплыми, почти всегда солнечно, так что каждый день можно наслаждаться прогулками по городу.